Servírované 4-chodové menu
PREDJEDLÁ
- Domáca kuracia paštéta s brioškou, brusnicami a marinovanými cibuľkami - Marinovaná cvikla s penou z kozím syrom, orechy, med
- Marinovaný pstruh s chrenom, kôprovým krémom a reďkovkami
- Terina z bravčového kolena, horčicový krém, kapustový šalát
- Domáci marinovaný losos s feniklovo jablkovým šalátom
POLIEVKY
- Staroslovenská hríbová na kyslo, zemiaková slama
- Vývar z hovädzieho chvosta s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami
- Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami
- Mrkvový krém so zázvorom a koriandrovým olejom
HLAVNÉ JEDLÁ
- Grilovaná bravčová panenka s baklažánom, zaúdeným fazuľovým pyré a zemiakovým gratinom
- Grilovaný filet z hovädzej sviečkovice v celku s domácimi zemiakovými kroketami, romanescom a cibuľami
- Hovädzí filet steak, batátové pyré, grilovaný baklažán
- Grilovaný losos s karfiolom a petržlenovými maslovými zemiakmi
- Konfitované bravčové líčka, žemľová knedľa a hríbové ragú
- Kuracie stehno plnené žemľovou plnkou na červenej kapuste
- Grilovaný losos so zemiakovou kašou s citrónom a peperonatou
DEZERTY
- Jablko s bielou čokoládou
- Gaštanový koláč s hruškami
- Čokoládová tortička s marinovanými jahodami
- Mandľový koláč s malinami
BUFETOVÉ SVADOBNÉ MENU
POLIEVKY
- Kapustnica s hríbmi, mäsom, klobásou
- Staroslovenská hríbová na kyslo
- Karfiolový krém s mandľami s ligurčekovým olejom
HLAVNÉ JEDLÁ
- Grilované kuracie prsia z kukuričného kurčaťa
- Pomaly pečené br. líčka
- Domáce bryndzové pirohy so slaninou
- Vyprážané bravčové a kuracie mini rezne
- Konfitované kačacie stehná
- Grilované steaky z lososa
- Hovädzí guláš so šampiňónmi, slaninkou a cibuľkou
PRÍLOHY
- Pečené zemiaky s rozmarínom
- Lokše
- Červená kapusta
- Žemľová knedľa
- Dusená ryža
- Brokolicové pyré, brokolica
- Grilovaná zelenina
- Zemiakový šalát s majonézou / bez majonézy
ŠALÁTY
- Grécky šalát
- Caesar šalát s kuracím mäsom
- Listový šalát s balsamico dresingom
- Filetované ovocie
- Kúsky melónu