Makrónky, malinký koláčik s neodolateľnou náplňov v strede. Za vymyslenie tohto koláčika môžeme ďakovať Pierrovi Desfontainesovi. Bol to bratranec Louisa Ernesta Ladurée. On ako prvý v polovici 20. storočia dostal myšlienku spojiť dva koláčiky s neuveriteľne dobrou náplňou. Neskôr sa rodinného podniku ujal vnuk Laduréeho a meno Ladurée vyniesol do výšin. A tak keď dnes navštívite Paríž, nesmiete vynechať čajovne, kde tieto pochúťky určite nájdete. Treba hľadať na Champs-Elysées, na ulici rue Royale a na ulici rue Bonaparte pri kostole Saint-Germain.
Články > Svadobný blog > LARISdesign > Cukrárske zázraky: Makrónky, cake pops a cup cakes
Cukrárske zázraky: Makrónky, cake pops a cup cakes
Sladkosti. Pomáhajú nám zvládať stres, osláviť sviatky a sú nesmierne dobré. A tak nesmú chýbať ani na poriadnej svadbe. O tortách sa popísalo už veľa. Ale dnešné trendy cukrárov hovoria o iných sladkostiach. To, že vám na požiadanie vykúzlia tortu, akú si len zmyslíte, už považuje každý za samozrejmosť. A tak sa dnes pozrieme na zúbky cukrárskym zázrakom menom makrónky, cakepops a cupcakes.
Nájdete tu najrozmanitejšie príchute a farby. Veď Francúzi hovoria „farba je dôležitou zložkou zvádzania“, od pohľadu ideme k dotyku a od dotyku ku kontaktu s jazykom. Pri ochutnávaní sa môžete rozhodnúť pre klasiku, ako sú vanilka, čokoláda, pralinkový krém, malina či kokos. A ak máte radi exotiku, skúste „Forest noire“ (čierny les) s tmavou čokoládou a griotkou, karamel so slaným maslom, zelené jablko alebo lupienky ruží. Možností je veľa, ale na Slovensku je výber ešte obmedzený. Predsa len pečenie makróniek je u nás ešte v plienkach. Ale môžete ísť na otočku do Paríža, tak ako to robia Angličania a priniesť si originály priamo od Ladurée.
Ak chcete mať na svadbe niečo nové a výnimočné, určite to musia byť makrónky. A aké zvoliť? Skúste farebné poukladané do tvaru torty, alebo ich poukladajte do krásnych krabíc v tvare pyramídy. Môžete ich dať na paličky a pozapichovať do kvetináčikov alebo polystyrénových podstavcov vyzdobených v štýle vašej svadby. Poprípade ich dajte do krásnych pohárov. Makrónky sú aj nádhernou výslužkou. Preto ich zabaľte do malých krabičiek, celofánových sáčkov alebo pekného papiera. A vaše výslužky budú neodolateľne krásne a originálne.
A teraz sa presunieme do Ameriky. Tu totiž vznikli, v ostatnom čase tak veľmi obľúbené, cupcaky. V Británii im hovoria vílie tortičky. A to práve pre ich rozprávkový výzor a chute. Tieto malé neodolateľné koláčiky sa nám dostávajú pomalinky pod kožu. A na svadbách začínajú nahrádzať bežné torty. Ich história siaha až do roku 1796. Prvá zmienka sa našla v americkej knihe American Cookery. Názov cupcake pochádza ešte z dávnejšiej minulosti, keď sa koláčiky piekli v hrnčekoch alebo v šálkach. Volali ich aj „number“. A bolo to preto, lebo sa recepty ľahko zapamätali. Dali ste hrnček toho a onoho. Dnes cupcaky majú oveľa zložitejšie recepty. Pripravujeme ich v mafinových formách, a preto sa im podobajú. Nepleťte si ich však dokopy. Cupcaky sú oveľa sladšie a cesto je suchšie a sú ozdobené krémom alebo polevou. A práve táto poleva a krém robia z cupcakes takú dobrotu. Od svojho vzniku prešli rôznymi zmenami a dnes sa stali popkultúrou kulinárskeho sveta.
Posledný zázrak cukrárenského sveta sa volá cake pop. Čo to vlastne je a ako vznikol, nik asi poriadne nevie. Boom tejto dobrotky nastal medzi rokmi 2009 – 2011. Tak ako dierky v šiškách ani cake pop nemá nejaký väčší význam. Proste ich také milujeme. A prečo vznikli? Hlavne preto, aby sa spracovalo aj to, čo zostane pri vytváraní umeleckých diel z tort. Cake pop sa totiž robí z odrobiniek z koláča a pridá sa krém alebo čokoláda. Príchute sú len na vás a fantázia sa dá využiť na plné obrátky. Ľudia si túto dobrotku obľúbili a čoraz častejšie sa objavuje na slávnostných stoloch. Kniha s názvom „Cake Pop“ od Bakerelly sa objavila aj na zozname New York Times ako bestseller. A to hovorí samé za seba. Preto sa nebojte a dajte si na svoju svadbu vyrobiť originálny dezert. Použite svoju fantáziu a vytvorte si niečo výnimočné a ak spojíte dohromady všetky tri spomínané dezerty, určite na svojej svadbe zabodujete. Veď malé a krásne veci sú roztomilé a hostia vám aj poďakujú. Určite sa až tak veľmi neprejedia. Prianím krásnej svadby sa s vami lúči Laris Design.
Tatiana | 23.5.2014, 15:00 | Bratislava
Diskusia
Svadobné šaty |
Svadobný a módny salón Hella existuje na svadobnom trhu už 26 rokov. Najskôr fungoval ako požičovňa svadobných šiat, n ... | Na Bratislavských módnych dňoch opäť nechýbala svadobná kolekcia z dielne AtelierDeCouture módnej návrhárky Jaroslavy ... | Desí vás predstava počmáraných svadobných šiat? Americká herečka a režisérka Angelina Jolie ukázala, že aj čmáranice m ... |
Svadobné prípravy |
Keď vstúpite do elegantne vyzdobenej sály, je to ako srdečné privítanie... Krásne prestreté stoly a luxusne potiahnuté ... | Často je svadba v živote nevesty tou najdôležitejšou udalosťou. Profesionáli v oblasti organizácie eventov v tom majú ... | Plánujete sa budúci rok vydávať, a viete, že vás čaká mnoho "vybavovačiek"? Svadobná výstava je fajn možnosť, ako si u ... |
Móda a krása |
Okrem mnohých starostí a stresu vás pred svadbou čakajú aj príjemné stránky tohto obdobia - návšteva kaderníčky, masáž ... | Mať hladké nohy či podpazušie je dnes už pre ženy samozrejmosťou, ale čo ostatné, viditeľnejšie časti tela? Sú fúziky ... | Nemusíte ísť do hlavného mesta, aby ste našli miesto, kde sa o vaše vlasy prvotriedne postarajú. Presne také miesto sm ... |
Láska a vzťahy |
Láska je tým najkrajším darom, ktorý môžeme dať jeden druhému. O láske existuje nespočetné množstvo krásnych citátov a ... | Bruna Ferrera môžeme bezpochyby nazvať majstrom krátkych príbehov, ktoré potešia dušu. O láske, vzťahoch a potrebe vzá ... | Občas stačí tak málo. Zastaviť sa. Otvoriť myseľ a srdce. Uvedomiť si, že na svete neexistuje nič krajšie a nič úprimn ... |
Šperky a klenoty |
Vybrali ste si svadobného fotografa, svadobné šaty, účes, ale čo vaše svadobné šperky? Prezradíme vám zopár cenných od ... | Snubné prstene alebo obrúčky, ako ich radi nazývame, sú symbolom, ktorý vám bude pripomínať vašu lásku až do smrti. Ne ... | Svadba je jeden z najkrajších momentov v živote. Pripomínajte si ju prsteňom, do ktorého sa pri každom pohľade zaľúbit ... |
Tradície |
Svadobné ľudové kroje zo Šatnice Matice slovenskej zaujali vo Vrútkach nielen budúce nevesty a ženíchov, ale aj širokú ... | Naše svadobné tradície, ako rozbíjanie taniera alebo unášanie nevesty, pre nás nie sú ničím nezvyklým. Pozrite sa, aké ... | Pomaly sa blížime do finále. Máme pre vás pripravenú poslednú časť na tému zvyky šarišskej svadby. Pozývame vás na red ... |
Svadobné prípravy |
Niekoľko spôsobov, ako vyraziť partnerke dych... Ak chcete, aby si vašu otázku "Vezmeš si ma?" pamätala naozaj celý ži ... | Už dávno neplatí, že úprava obočia je výlučne ženskou záležitosťou. Naopak, muži by mali rovnako dbať o svoje obočie, ... | Možno sa zdá, že v prípade pánskeho obleku niet čo pokaziť (a teda niet o čom písať), no opak je pravdou. Aby vám nech ... |
O svadbe štýlovo |
Módny svet prišiel v týchto dňoch o jednu z najväčších legiend Karla Lagerfelda. Aj svadobný módny trh sa otriasol v z ... | Prinášame vám ďalšiu časť vianočných nápadov. Nemusíte byť odkázaní iba na vianočné ozdoby a sviatočné dekorácie, ktor ... | V tomto období sa určite všetci zamýšľame nad vianočnou výzdobou, nákupom darčekov a, samozrejme, aj nad tým, ako bude ... |
Prečítajte si ... |
Na prelome starého a nového roku pre vás na svet uvádzame ďalšie vydanie, a to hneď s niekoľkými krásnymi editoriálmi ... | Deň, keď sa fotí editoriál, je vždy iný. Nevadí, že všetko naplánujete a vopred si preberiete všetky možné aj nemožné ... | Viete, že kaštieľ v Orlovom kedysi patril aj slávnemu husľovému virtuózovi Janovi Kubelíkovi, ktorý sa doň rád vracal ... |
Odporúčame |
Vybrali ste si svadobného fotografa, svadobné šaty, účes, ale čo vaše svadobné šperky? Prezradíme vám zopár cenných od ... | Snubné prstene alebo obrúčky, ako ich radi nazývame, sú symbolom, ktorý vám bude pripomínať vašu lásku až do smrti. Ne ... | Svadba je jeden z najkrajších momentov v živote. Pripomínajte si ju prsteňom, do ktorého sa pri každom pohľade zaľúbit ... |
... ďaľej odporúčame |
Možno ste si všimli, že značka Panak's, ktorá je už dlho synonymom pre obrúčky, skrásnela. A máte pravdu! V Novom roku ... | Svadobné šaty tvorí už niekoľko rokov, no až posledné obdobie sa na ne skutočne sústreďuje a začiatkom ostatných svado ... | Každý deň sa nám ponúka mnoho príležitostí, pri ktorých aj maličkosť môže predstavovať veľký dobrý skutok. Spoločnosť ... |