vytlačte článok
pošlite článokUž po stýkrát beriem do ruky mobil a neviem sa rozhodnúť, či tú textovku odošlem. Zlatko, prepáč, bola som dnes fakt nepríjemná. Nie, to bude príliš jasný a rýchly ústup. Som totiž tvrdohlavá a neviem sa zrazu tváriť, že sa nič nestalo. Tak teda Ešte sa hneváš? Ani to nie... Ale nejaké gesto by som urobiť mala. Niečo originálne a pekné. Také ospravedlnenie a vyznanie lásky v jednom. Kino? Rozmýšľam, čo by ho potešilo. Reštaurácia je také klišé. Už sme strašne dlho nikde neboli... žeby som si stihla niečo pekné na seba kúpiť? Otrepané... Pozerám na hodinky... dokelu, tak čo urobím? Zapípa mobil. Miláčik, veľmi ťa milujem za to, čo pre mňa robíš. Dnešok ma strašne mrzí. Si najlepšia manželka na svete :-) Ľúbim ťa.
"Preboha, choď už domov, lebo sa s tebou dnes nedá vydržať! V jednom kuse pozeráš na mobil a myslíš na neviemčo... ešteže sme tú odovzdávku stihli včera, lebo dnes by som ťa pritom určite zabila" prebrala ma šéfka z eufórie. Tak utekaj."
"Ďakujem, Zuzi, zajtra ti to vynahradím, máš ma tu až do večera, sľubujem“ balím si narýchlo počítač a už ma nie je. A celou cestou myslím na to, akého mám skvelého manžela a spriadam plány, ako odčiním svoj ranný výstup.
Ok, takže pripravím skvelý večer...
Mám ešte asi dve hodiny - čo mám kúpiť? Chce to niečo iné, čo sme už dávno nemali... Jasné! Sekt! Sekt otvára, sekt zvádza, sekt povyšuje, sekt dodáva lesk a vznešenosť. Či je to prvé rande, sviatok zaľúbených, spoločne strávený večer s partnerom alebo priateľmi, posedenie v bare, reštaurácii, pri chutnej večeri, sekt je v každom prípade nápoj, ktorý navodzuje príjemnú pohodu a aj tej najbežnejšej udalosti dodáva osobitú a nezabudnuteľnú atmosféru! Ako osvietená beriem do ruky Hubert Grand rosé. Vraj sa výborne k nemu hodí cestovinové jedlo alebo jemné mäso. Nápad na večeru už teda mám – sekt, k nemu budú fantastické Špagety podľa Jamieho Oliviera a nakoniec niečo sladké... Nakupujem a s nostalgiou spomínam na náš prvý večer a prebdenú spoločnú noc na intráku v Leeds. Obaja sme boli na stáži v Anglicku, odtiaľ som si priniesla aj kopec Jamieho kuchárskych kníh, ale aj nadšenie amatérskej milovníčky varenia a zásadu, že sa vždy treba držať kvalitných potravín a servírovania na úrovni. Jedlo získa úplne iný cveng, ak mu vyberiete vhodného súputnika - teda kvalitný sekt alebo víno. Môžete totiž pripraviť akokoľvek fantastickú panenku, keď ju však ledabolo položíte na tanier a dáte k nej vodu v coca-colovom pohári, všetka námaha je preč. Preto si vždy rada prečítam tajné "grify" šéfkuchárov a someliérov, aby boli pri jedle spokojné všetky zmysly... Keďže sme s manželom milovníci dobrého vína a sektu, viem, že napríklad biele a ružové vína uvoľňujú naplno svoje aromatické látky najlepšie pri teplotách od 10 - 12 °C, pri červených platí, že je najlepšie ich vychutnávať pri teplotách okolo 16 - 18 °C. Sekt to má rád chladnejšie, optimálna teplota pri ktorej sa má podávať je pri bielych sektoch medzi 5 - 7 °C, ružových 6 - 8 °C a sektoch červených 9 - 11 °C.
Ako to nakoniec dopadlo? O hádke nepadlo ani slovo a bola som šťastná, že sme si znovu pripomenuli, aký nádherný večer si my dvaja vieme urobiť.
Naozaj nám chutilo, pretože toto jedlo je nekomplikované, ale o to chutnejšie. Hubert Grand rosé chutí naozaj nádherne "voňavo", verný svojmu menu... ak držíte diétu (ako ja), nemusíte mať ani dezert, pretože si ho vychutnáte naplno namiesto zákusku :-)
Máte aj vy chuť urobiť si radosť? Tu je recept na jednoduché a chutné menu so sektom Hubert Grand rosé
Príprava:
Cestoviny dajte do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a uvarte ich. Je dôležité, aby boli „al dente“, inak to nebude ono. Kým sa varia, paradajky prekrojte na polovice, dajte do veľkej misy a pridajte bylinky, olivový olej, cesnak (ošúpaný a pokrájaný na tenké plátky) a vínny ocot. Ochuťte soľou a mletým čiernym korením, potom rukami jemne pomliaždite paradajky. Kým sa cestoviny varia, zelenina a bylinky môžu odpočívať. Cestoviny preceďte a kým sú stále poriadne horúce, dobre ich premiešajte s paradajkami a dochuťte.
Podávajte s vychladeným sektom Hubert Grand rosé medium dry.
...
Ako zvládnuť správnu teplotu sektu za krátku dobu:
Ja som sa z práce ponáhľala, napriek tomu som mala iba 2 hodiny na prípravu celého večera (teda aj seba :-) To znamená, že najväčšia výzva bola rýchlo vychladiť sekt tak, aby mal správnu teplotu. Inak by bola veľká škoda otvoriť ho... Ja som to zvládla za 10 minút tzv. "frapovaním". Ako sa to robí?
Naplňte chladič sektu (ak nemáte chladič, postačí obyčajný hlbší hrniec) kúskami ľadu, ktoré prelejte vodou. Nasypte na kúsky ľadu asi 2 polievkové lyžice soli, pri tomto sa ľad topí a vzniká tzv. odparovací chlad. V tejto studenej soľanke v dlaniach opatrne točte fľašou. Po asi 10 minútach má sekt akceptovateľnú teplotu. Tento proces sa odborne nazýva frapovanie. Pri otváraní fľaše ale buďte opatrní, sekt môže byť mierne nepokojný , v každom prípade majte poruke prázdny pohár na zachytenie šumiaceho sektu.
Apropó... ako skončil náš večer?
Hmmm, to neprezradím... Ale vy sa už utekajte pripraviť na VÁŠ SKVELÝ VEČER :-)))
Foto:
nevesta.sk
Recept in: Jamie Oliver: Šéfkuchár bez čapice "Dni plné chutí"
